信陽毛尖屬于綠茶，是中國十大名茶之一，也是河南信陽的地理標(biāo)志產(chǎn)品。
特征
工藝屬性：采用綠茶典型制作工藝，經(jīng)殺青、揉捻、干燥而成，不發(fā)酵，保留鮮葉的天然鮮香。
外形與風(fēng)味：外形細(xì)圓緊直、白毫顯露，色澤翠綠光潤；沖泡后湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽回甘。
核心產(chǎn)地
主產(chǎn)于河南省信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)，以及羅山縣、光山縣等周邊縣域，其中浉河區(qū)的車云山、集云山、云霧山等 “五云兩潭一寨” 產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)信陽毛尖品質(zhì)最優(yōu)。
