煮熟的板栗可以冷凍保存，且是長期保鮮的實用方法，能保存 1-2 個月，口感基本不打折。
冷凍保存的關鍵步驟
煮好的板栗先完全放涼至室溫，避免帶熱氣冷凍導致結霜、粘連。
分小份裝入密封保鮮袋（每袋一次食用量），擠出袋內空氣，密封嚴實。
放入冰箱冷凍室（溫度 - 18℃），帶殼冷凍比剝殼冷凍更能保留水分和口感。
復熱與食用注意
解凍時優(yōu)先選擇冷藏自然解凍，或室溫放置 10 分鐘，避免反復解凍。
想快速吃，可帶殼用微波爐低火加熱 30 秒 - 1 分鐘，或隔水蒸 5 分鐘，口感依然軟糯。
冷凍后盡量 1 個月內吃完，超過 2 個月可能會輕微失水，口感略干。
