煮板栗的關(guān)鍵是讓外殼易剝、果肉香甜，分享 3 種超簡(jiǎn)單的做法，零技巧也能成功：

基礎(chǔ)清水煮板栗（原汁原味）

板栗洗凈后，用刀在外殼上劃一道十字口（深度到果肉，避免煮時(shí)炸裂）。

鍋中加足量清水，放入板栗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 15-20 分鐘（根據(jù)板栗大小調(diào)整）。

煮好后撈出，趁熱剝殼，果肉清甜粉糯，還能保留本身的香味。

清甜鹽水煮板栗（提味不搶味）

板栗劃十字口，放入鍋中，加清水沒(méi)過(guò)板栗。

加 1 小勺鹽（能激發(fā)甜味，還讓外殼更易剝），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮 18 分鐘。

關(guān)火后別著急撈，讓板栗在鹽水中泡 10 分鐘，入味更均勻，口感更清甜。

奶香冰糖煮板栗（香甜濃郁）

板栗劃口，放入鍋中，加清水沒(méi)過(guò)板栗，放 3-5 顆冰糖（根據(jù)口味調(diào)整甜度）。

倒入 20 毫升純牛奶（增加奶香），大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 20 分鐘。

最后開(kāi)大火收一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，讓板栗裹上淡淡的奶糖味，果肉更軟糯香甜。

小貼士：煮之前劃口是關(guān)鍵，不僅防炸裂，還能讓味道滲透，剝殼也更輕松。如果喜歡更粉糯的口感，可多煮 5 分鐘；喜歡帶點(diǎn)嚼勁，煮 15 分鐘左右即可。