大紅袍屬于烏龍茶（青茶），是武夷巖茶的核心代表品種。
核心特征
產(chǎn)地限定于福建武夷山正巖區(qū)，以 “巖骨花香” 為核心風味特點。
屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度約 30%-60%，介于綠茶和紅茶之間。
外形條索緊結(jié)肥壯，色澤烏潤帶褐綠，沖泡后湯色橙黃明亮，香氣馥郁持久，滋味醇厚回甘。
制作工藝復雜，包括萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等多道工序，烘焙環(huán)節(jié)直接影響風味。
歷史上為武夷巖茶 “四大名樅” 之首，如今有正巖、半巖、洲茶之分，正巖產(chǎn)區(qū)品質(zhì)最佳。
