桂花茶做法簡(jiǎn)單，核心是選對(duì)桂花、做好清洗干燥，再用合適方式?jīng)_泡或窨制。

一、基礎(chǔ)沖泡法（快速喝到）

準(zhǔn)備材料：干桂花 3-5 克、沸水、玻璃杯或陶瓷杯。

沖泡步驟：先溫杯，放入桂花，倒入 90-95℃沸水，沒(méi)過(guò)桂花即可。

燜泡飲用：蓋上蓋子燜 3-5 分鐘，可根據(jù)口味加冰糖、蜂蜜或枸杞調(diào)味，反復(fù)沖泡至味道變淡。

二、進(jìn)階窨制法（香味更濃郁，可長(zhǎng)期保存）

材料準(zhǔn)備：新鮮桂花（無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)）、綠茶 / 紅茶（干茶）、密封罐，比例約 1:5（桂花：茶葉）。

桂花處理：新鮮桂花用清水快速?zèng)_洗，瀝干后放在通風(fēng)處陰干（避免暴曬，防止香味流失）。

分層窨制：密封罐底部鋪一層茶葉，再鋪一層桂花，重復(fù)疊加至裝滿，最上層用茶葉封頂。

密封靜置：蓋緊蓋子，放在陰涼干燥處，每隔 2-3 天搖晃一次，讓香味均勻滲透，7-10 天后即可飲用。

三、關(guān)鍵小貼士

桂花選擇：優(yōu)先選金桂、銀桂，香味更純正；新鮮桂花需徹底干燥，否則易發(fā)霉。

茶葉搭配：綠茶（如龍井、碧螺春）搭配桂花更清新，紅茶（如祁門(mén)紅茶）搭配更溫潤(rùn)。

保存方法：干桂花和窨制好的桂花茶，需密封放在陰涼干燥處，避免受潮和異味。