六安瓜片屬于綠茶,是安徽知名的地理標(biāo)志產(chǎn)品和中國(guó)十大名茶之一。
判定要點(diǎn)
工藝層面:遵循綠茶 “不發(fā)酵” 原則,經(jīng)殺青、揉捻、干燥(含獨(dú)特 “拉老火” 工序)制成,無(wú)紅茶的發(fā)酵環(huán)節(jié)。
品質(zhì)特征:干茶寶綠帶霜、湯色黃綠明亮、滋味鮮醇回甘,契合綠茶 “清湯綠葉、鮮爽清香” 的核心屬性。
六安瓜片屬于綠茶,是安徽知名的地理標(biāo)志產(chǎn)品和中國(guó)十大名茶之一。
判定要點(diǎn)
工藝層面:遵循綠茶 “不發(fā)酵” 原則,經(jīng)殺青、揉捻、干燥(含獨(dú)特 “拉老火” 工序)制成,無(wú)紅茶的發(fā)酵環(huán)節(jié)。
品質(zhì)特征:干茶寶綠帶霜、湯色黃綠明亮、滋味鮮醇回甘,契合綠茶 “清湯綠葉、鮮爽清香” 的核心屬性。