石斛的核心吃法是 “按形態(tài)選方式、適量對癥吃”，干品側(cè)重便捷滋補(bǔ)，鮮品側(cè)重清爽直接，具體方式簡單易操作：

一、干品石斛（楓斗 / 切片）：適合長期養(yǎng)生

泡水（最省事）：取 3-5 克放入杯中，沸水沖泡后燜 10-15 分鐘，反復(fù)泡至味淡，最后嚼服石斛。

煲湯（滋補(bǔ)力強(qiáng)）：搭配排骨、雞肉、瘦肉等，放 5-10 克石斛，小火慢燉 1-2 小時。

煮粥（溫和易消化）：煮大米粥時，加 3-5 克石斛切片或粉末，煮至粥稠。

二、鮮品石斛：適合追求清爽口感

直接嚼服：洗凈后取 1-2 段（約 5-10 克），嚼服膠質(zhì)后吐渣。營養(yǎng)保留最完整，吸收快。

打汁飲用：鮮石斛切段，加溫水或搭配蘋果、梨等水果榨汁，可加少量蜂蜜調(diào)味。

涼拌食用：鮮石斛洗凈切片，加少許鹽、生抽、香油拌勻。清爽解膩，適合夏季吃。

需要注意

用量：干品每日不超 10 克，鮮品不超 30 克，過量易加重腸胃負(fù)擔(dān)。

搭配：避免與蘿卜、綠豆同食，以免影響吸收。

禁忌：脾胃虛寒、大便溏稀者慎用；孕婦、哺乳期女性需遵醫(yī)囑。