葡萄表面的白霜對(duì)人體無害，它是葡萄自身分泌的天然蠟質(zhì)層。

白霜的本質(zhì)與作用

白霜主要成分是果蠟和果粉，是葡萄為保護(hù)果實(shí)形成的天然屏障。

它能減少水分蒸發(fā)、防止病菌侵襲，還能避免果實(shí)表面吸附過多灰塵。

關(guān)鍵注意點(diǎn)

天然白霜分布均勻、不易脫落，且無異味。

若白霜不均、一擦就掉，可能是灰塵或農(nóng)藥殘留，需仔細(xì)清洗。

葡萄皮上的農(nóng)藥殘留多嗎？

葡萄皮上的農(nóng)藥殘留量通常不高，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但相比果肉會(huì)略多一些。

殘留量的關(guān)鍵影響因素

正規(guī)渠道銷售的葡萄，種植時(shí)會(huì)遵循農(nóng)藥使用規(guī)范，殘留量需符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

露天種植的葡萄可能因病蟲害防治需求，殘留量略高于設(shè)施種植的品種。

果皮表面的殘留多為 “附著型”，通過正確清洗可有效去除。

降低殘留的做法

優(yōu)先選擇有產(chǎn)地溯源、正規(guī)商超或水果店的葡萄，減少來源不明的風(fēng)險(xiǎn)。

堅(jiān)持 “流動(dòng)清水沖洗 + 浸泡” 的清洗方式，前面提到的鹽水、面粉水等方法都能輔助去除殘留。

若仍有顧慮，可選擇果皮較薄、口感好的品種帶皮吃，或直接剝皮食用。