柿子和牛奶可以少量同食，但不建議大量或空腹一起吃，避免引發(fā)腸胃不適。
原因
柿子中的鞣酸會與牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣結(jié)合，形成不易消化的沉淀物。
這些沉淀物會增加腸胃負擔(dān)，可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉、腹痛或胃部隱痛，尤其脾胃虛弱的人反應(yīng)更明顯。
安全食用建議
控制食用量，吃 1 個柿子后，間隔 1-2 小時再喝牛奶，或喝少量牛奶（不超過 200ml）。
避免空腹搭配，吃完主食后再吃柿子、喝牛奶，能減少鞣酸對腸胃的刺激。
優(yōu)先選擇成熟的軟柿子，其鞣酸含量低，與牛奶搭配的不適風(fēng)險更低。
