煮好的板栗快速剝皮，核心是利用 “熱脹冷縮” 和 “提前破殼”，分享 4 個(gè)超實(shí)用的簡(jiǎn)單方法，剝殼又快又完整：

熱剝法（最省事，趁熱操作）

板栗煮好后，不要關(guān)火，先撈出 5-10 顆（一次別多撈，避免涼了）。立刻放入提前準(zhǔn)備的溫水中（別用冷水，防止果肉收縮粘殼），浸泡 30 秒。用手捏住板栗的十字口處，輕輕一掰，外殼和內(nèi)皮就能一起脫落，果肉完整不粘皮。

冰水激剝法（適合批量處理）

煮板栗的最后 3 分鐘，在另一個(gè)碗里倒?jié)M冰水（冰塊 + 冷水）。板栗煮好后，迅速撈入冰水中，浸泡 1-2 分鐘。利用熱脹冷縮原理，外殼會(huì)自動(dòng)與果肉分離，用指甲或小勺輕輕一挑，就能輕松剝出完整果肉。

提前劃深口（煮前預(yù)處理，事半功倍）

煮之前，用刀在板栗外殼上劃 “十字口”，深度要切到內(nèi)皮（別切斷果肉）。

煮好后，直接順著十字口掰開，外殼和內(nèi)皮會(huì)跟著切口裂開，不用額外費(fèi)力摳。

這個(gè)方法搭配前兩種，剝皮速度會(huì)翻倍，還能避免煮時(shí)板栗炸裂。

微波爐輔助法（適合少量剩板栗）

如果板栗涼了粘殼，放入微波爐，高火加熱 20-30 秒（別加熱太久，避免果肉變硬）。取出后立刻用手剝，加熱后的果肉會(huì)輕微膨脹，與殼分離，剝起來更輕松。

小貼士：剝的時(shí)候盡量戴一次性手套，既防燙又能增加摩擦力，避免手滑不好用力。要是內(nèi)皮還有點(diǎn)粘，用指甲輕輕刮一下就能脫落。