板栗的熱量屬于中等水平，核心數(shù)據(jù)：每 100 克生板栗約 214 大卡，每 100 克熟板栗約 289 大卡（因水分蒸發(fā)濃縮，熱量略升高）。

不同狀態(tài)下的熱量參考

生板栗（帶殼，可食用部分）：每 100 克約 214 大卡，碳水化合物含量約 47 克，脂肪僅 1.5 克左右，屬于高碳水、低脂肪食物。

熟板栗（水煮 / 蒸，不帶殼）：每 100 克約 289 大卡，水分減少后，碳水化合物濃度升高，熱量相應(yīng)增加。

糖炒板栗（帶殼）：每 100 克約 345 大卡，額外添加的糖分增加了熱量，且油脂會(huì)讓熱量進(jìn)一步上升。

關(guān)鍵補(bǔ)充

板栗的熱量主要來(lái)自碳水化合物，飽腹感強(qiáng)，適量食用不易過(guò)量。

對(duì)比常見(jiàn)食物：100 克熟板栗熱量≈1 小碗米飯（約 280 大卡），但膳食纖維和礦物質(zhì)（鉀、鎂）含量更高。