藍(lán)莓保存的核心是低溫、干燥、透氣，不同狀態(tài)（未清洗 / 已清洗）和保存時(shí)長(zhǎng)，方法略有差異，這樣能最大程度保留新鮮度和風(fēng)味。

未清洗藍(lán)莓（短期保存，1-7 天）

先挑出破損、軟爛、霉變的果實(shí)，避免污染其他完好藍(lán)莓。

保留原包裝（通常帶透氣孔），或放入帶透氣孔的保鮮盒 / 保鮮袋，不要密封過緊，留少量空氣流通。

直接放入冰箱冷藏層（溫度 0-4℃），放在冰箱中層或蔬果盒，避免靠近冰箱門（溫度波動(dòng)大）。

保存期間不要提前清洗，清洗后表面水分會(huì)加速腐爛，吃之前再清洗即可。

已清洗藍(lán)莓（短期保存，1-2 天）

清洗后務(wù)必徹底瀝干水分，用廚房紙巾輕輕按壓吸干表面水珠，避免殘留水分滋生細(xì)菌。

放入鋪有干燥廚房紙巾的保鮮盒，紙巾可吸收多余水分，再蓋好蓋子（留一條小縫透氣）。

同樣冷藏在 0-4℃環(huán)境，建議 24-48 小時(shí)內(nèi)吃完，口感和營(yíng)養(yǎng)流失最少。

長(zhǎng)期保存（1-3 個(gè)月，冷凍）

未清洗的藍(lán)莓先挑去壞果，平鋪在烤盤上（果實(shí)之間不重疊），放入冰箱冷凍層凍硬（約 2-3 小時(shí)）。

凍硬后裝入密封的冷凍袋或保鮮盒，擠出袋內(nèi)空氣密封，避免串味和結(jié)霜。

冷凍溫度控制在 - 18℃以下，可保存 1-3 個(gè)月，適合打 smoothie、做烘焙或煮粥。

食用時(shí)無(wú)需解凍，直接從冷凍室取出使用，解凍后口感會(huì)變軟，不適合直接鮮食。

保存關(guān)鍵禁忌

不要和洋蔥、大蒜等氣味濃烈的食物同放，藍(lán)莓易吸附異味。

避免反復(fù)解凍冷凍藍(lán)莓，會(huì)嚴(yán)重影響口感和營(yíng)養(yǎng)，建議按單次用量分袋冷凍。

常溫下藍(lán)莓極易變質(zhì)，買回家后盡快放入冰箱，常溫存放不超過 4 小時(shí)。