西湖龍井屬于綠茶,是炒青綠茶的代表品種。
西湖龍井未經(jīng)發(fā)酵,保留了鮮葉的天然物質(zhì),具有色綠、香郁、味美、形美的特點(diǎn)。其外形扁平挺秀,色澤翠綠,湯色嫩綠明亮,清香味醇。西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖風(fēng)景區(qū),其采摘要求早、嫩、勤,傳統(tǒng)制作工藝需經(jīng)十大手法炒制而成,2008 年,西湖龍井茶的采摘制作工藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
西湖龍井屬于綠茶,是炒青綠茶的代表品種。
西湖龍井未經(jīng)發(fā)酵,保留了鮮葉的天然物質(zhì),具有色綠、香郁、味美、形美的特點(diǎn)。其外形扁平挺秀,色澤翠綠,湯色嫩綠明亮,清香味醇。西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖風(fēng)景區(qū),其采摘要求早、嫩、勤,傳統(tǒng)制作工藝需經(jīng)十大手法炒制而成,2008 年,西湖龍井茶的采摘制作工藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。