象山青的成熟時(shí)間與上市周期高度契合，核心成熟期為 每年 12月下旬至 1 月。
成熟階段
12 月下旬進(jìn)入初熟期，果實(shí)基本成型，酸度下降、甜度初步顯現(xiàn)。
來年1 月至 2 月是完全成熟期，此時(shí)糖分和風(fēng)味物質(zhì)積累達(dá)到峰值，口感最佳。
部分果園通過掛樹保鮮，可延長至次年 1 月上旬成熟，但數(shù)量較少。
關(guān)鍵判斷點(diǎn)
成熟后果皮呈青黃色或黃綠色，并非全黃，這是其品種特性。
捏起來果肉飽滿有彈性，聞著帶有清新柑橘香，就是成熟度較好的表現(xiàn)。
