茉莉花茶屬于再加工茶，核心是以綠茶為基底，經茉莉花窨制而成。
一、分類依據
茶類屬性：不屬于六大基礎茶（綠、紅、白、黃、黑、烏龍），而是在基礎茶上進行 “窨花” 再加工。
基底選擇：絕大多數茉莉花茶以綠茶為基底，少數會用白茶、烏龍茶，綠茶基底能最大程度保留花香清新感。
工藝關鍵：通過多次窨制（讓茶葉吸附花香），窨制次數越多，香味越濃郁持久。
二、飲用特點
口感：兼具綠茶的清爽和茉莉的香甜，滋味鮮爽不厚重。
性質：因基底多為綠茶，整體偏涼性，冬天飲用可搭配生姜片、紅棗中和寒性。
場景：適合日常提神、緩解口干，搭配清淡點心或空腹飲用都合適。
