融安金桔最好吃的時間是11 月中下旬至 12 月，這是它的盛產(chǎn)期，口感達到峰值。
甜度拉滿：經(jīng)過秋季充足光照和降溫積累，果實糖分完全沉淀，甜度最高、酸味最低，酸甜比例均衡。
風味濃郁：果香最飽滿，果肉脆嫩多汁，連皮吃也沒有苦澀感，能嘗到金桔最純正的風味。
品質(zhì)最佳：盛產(chǎn)期果實個頭飽滿、果皮光滑有光澤，含水量和新鮮度都處于最佳狀態(tài)。
其他時段口感對比
10 月下旬至 11 月初：早果期，酸甜味偏酸，果香較淡，口感一般。
次年 1 月：尾期，果實甜度略有下降，部分可能因儲存出現(xiàn)口感發(fā)綿，新鮮度不如盛產(chǎn)期。
