涌泉蜜桔最適合品嘗的時間是10 月下旬至 12 月，其中 11 月是口感巔峰期。
不同時段口感差異
10 月中旬：早熟品種剛上市，酸甜味偏淡，果肉稍硬，口感一般。
10 月下旬 - 11 月：糖分和風味充分積累，酸甜平衡，果肉細嫩化渣，汁水飽
滿，是最佳食用期。
12 月 - 次年 1 月：晚熟品種口感更清甜，果肉更軟，但部分果實可能因成熟
度過高略偏軟。
核心原因
涌泉蜜桔需足夠光照和溫差積累糖分，10 月下旬后氣溫下降、晝夜溫差加大，
果實甜度快速提升，酸澀感褪去，“甜如蜜、化渣無核” 的特點更突出。
