牛油果的核心吃法是 “熟后即食或搭配”，推薦直接吃、拌沙拉、做醬料等簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的方式。

第一步：判斷成熟度（關(guān)鍵前提）

成熟的牛油果外皮呈深綠色或紫黑色，用手輕按果肩（非果柄處），感覺(jué)微軟有彈性即可食用。

若過(guò)硬，可和香蕉、蘋(píng)果同放密封袋，常溫放 2-3 天催熟；若過(guò)軟滲汁，說(shuō)明已變質(zhì)，不可吃。

常見(jiàn)經(jīng)典吃法

直接生吃：對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖掉果核，再挖取果肉食用，口感綿密如奶油，原味清香。

搭配沙拉：牛油果切小塊，和生菜、番茄、雞胸肉、蝦仁等混合，淋上橄欖油、黑醋汁，清爽不膩。

制作醬料（牛油果醬）：果肉壓成泥，加洋蔥丁、番茄丁、檸檬汁、鹽、黑胡椒拌勻，搭配玉米片、面包片食用，酸辣開(kāi)胃。

搭配主食：切片鋪在米飯、面條或吐司上，可加煎蛋、培根或芝士，口感豐富且飽腹。

打成飲品：和牛奶、香蕉、堅(jiān)果等一起放入破壁機(jī)，打成奶昔，順滑香甜，適合早餐或加餐。

食用注意

牛油果熱量較高，每天吃半個(gè)到一個(gè)即可，避免過(guò)量攝入。

切開(kāi)后若暫時(shí)不吃，可在切面擠少許檸檬汁，防止氧化變黑。